|
|
Atjar Tahoe, Vegetarisch
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram tahoe, 1/8 blok santen (25 gram), 2 eetlepels gesnipperde ui, 1 gesnipperd teentje knoflook, 3 lombok rawits, 2 kemirinoten , 1 theelepel Djahe , 1 theelepel serehpoeder, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel ketjap, olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Droog de tahoe met keukenpapier en snij in blokjes van 1 cm. Bak ze lichtbruin in ruim olie op hoog vuur (? 5 min.). Haal ze uit de pan. Snij de lombok in ringetjes. Stamp de kemirie fijn en wrijf ze stevig met ui, knoflook, djahe en sereh. Fruit dit met de lombok 2 minuten in een beetje olie. Doe er een kopje water bij, santen, azijn en ketjap. Breng aan de kook en roer goed om. Doe de tahoe erbij en laat een kwartiertje sudderen. Proef voor zout. Sommige mensen hebben het liever wat zoeter. Doe er dan tegelijk met de azijn 1 theelepel suiker bij.
|
|
|